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上海Shari餐厅将法餐精华融入日式料理,难怪是《欢乐颂》里安迪最爱的用餐之地!

来源:海报时尚网 发布时间:2017-06-13 16:28:00 查看原文
位于前法租界上曾经的巨亨私宅,石库门与花园洋房混搭的永嘉路上,深藏着一个世外桃源般的森林花园,步入Shari这栋藏在深处的洋房。找遍全上海都难寻的静谧“小世界”和超大平花园,自然是沪上最佳的用餐地选择。

Shari厨师长Yutaka鸟生豊

图片来自品牌供图

Shari厨师长Yutaka鸟生豊


位于前法租界上一栋曾经的巨亨私宅,石库门与花园洋房混搭的永嘉路上,深藏着一个世外桃源般的森林花园,步入Shari这栋藏在深处的洋房,绿意环绕,微风拂面。找遍全上海都难寻的静谧“小世界”和超大平花园,自然是沪上最佳的用餐地选择。


Shari餐厅室外空景图

图片来自品牌供图

Shari餐厅室外空景图

图片延伸阅读:餐厅


广达400平米的室外花园承办过各式的梦幻婚礼,从红红火火的热闹喜庆,到洁白无暇的梦幻纯净,得天独厚的森林花园+玻璃房,也是Dream Wedding的举办地!


Shari餐厅室外空景图

图片来自品牌供图

Shari餐厅室外空景图

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主厨鸟生豊大师所打造的摩登日料,把法餐精华融入日式料理中,即便是飞去日本也不一定感受的到。一楼一隅的就餐区,阳光透过落地窗,折射出迷人的梦幻光晕。走过一旁的生鲜区,拾阶而上又是另一番光景。

Shari餐厅用餐空景图

图片来自品牌供图

Shari餐厅用餐空景图

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Shari餐厅用餐空景图

图片来自品牌供图

Shari餐厅用餐空景图

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二楼的屏风可以进行随意的排列组合,隔断出一间隐秘的包房。会客宴请,都可以来这有着悠久历史的洋房里,享受美味米饭和摩登和食。这也是之前大热剧《欢乐颂》里安迪最爱的用餐地!

Shari餐厅用餐空景图

图片来自品牌供图

Shari餐厅用餐空景图

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Shari在日语中即是米的意思,主厨鸟生豊大师尤为重视米饭的制作。因而从多种精选米的挑选,再到米的混合,甚至连水质、洗米方法、火候的调节都有主厨牢牢把控。多种精选米混合在一起,每一锅都熠熠发光。

Shari餐厅菜品:白米饭

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:白米饭

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经过精挑细选、“千锤百炼”而打造出的白米饭,用的是“全程监控”的不加农药的米,是Shari特别合作的,一般餐厅可吃不到的哦!多种精选米混合在一起,每一锅都熠熠发光。不加任何佐味,仅是这一锅米饭,也能让你魂牵梦萦。


Shari菜品:海胆与鲑鱼子锅烧饭

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:海胆与鲑鱼子锅烧饭


主厨精选的两种日本企业监制栽培的有机大米,按比例混合,经过精心烹制后,在熠熠发光的米饭中藏好令人惊喜的三文鱼,最后铺上一层新鲜饱满的鲑鱼子,香粘甜的米饭与迸发汁水的鲑鱼子,让人抑制不住的垂涎。


Shari餐厅菜品:三文鱼与鲑鱼子锅烧饭

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:三文鱼与鲑鱼子锅烧饭

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除了表面漫溢的海胆和鲑鱼子,翻开的米饭也是混合三文鱼一起蒸煮的,鲜味都钻进了每一颗米粒之中。即便只吃这里的锅烧饭,几口下来所得到的鲜味满足,也能与享用完一餐美馔相媲美。

Shari餐厅菜品:鲜活波龙刺身

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Shari餐厅菜品:鲜活波龙刺身


Shari餐厅菜品:波龙原汁咖喱

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:波龙原汁咖喱

波龙咖喱套餐和波龙刺身,统统用的都是鲜活的波士顿龙虾。 活波龙咖喱用鲜活波龙熬煮4-5个小时,制作出来的咖喱汁,鲜味之浓如同囊括了一个海洋!还有满满半只波龙和肥厚的虾钳,咖喱浓厚而饱满,佐上椰子泡沫中和了咸味又带出了丝丝奶香。

Shari餐厅菜品:活波龙咖喱

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:活波龙咖喱



在上桌前侍者会替你将龙虾肉切成块方便入口,不需要你亲自和它“厮杀鏖战”一番。又把这里已然可以“单打独斗”的锅烧饭做了重磅升级,完全使用波龙汁进行烹煮,额外加入了虾仁和法国原产黄油。把特制米饭呈上餐盘,再浇上咖喱汁,米粒颗粒外硬内软,咬下去还能感受它在齿间的小小回弹!

Shari餐厅菜品:活波龙咖喱

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:活波龙咖喱


这样用材精细的套餐,就连色拉也毫不将就!绿扁豆、薏米仁、芒果、秋葵、蒟蒻、萝卜苗、莳萝、枸杞、黑橄榄等20种食材,新鲜脆爽,蔬果园的满园春色+鲜香十足的波龙咖喱,才是黄金搭配!


Shari餐厅菜品:活波龙姿造

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:活波龙姿造


(2-3人份) 488元

除了波龙套餐外,还有波龙刺身可以单点,超500克的鲜活波龙取肉,用开水稍稍烫过,口感层次更加凸显出来。店家在餐盘上的细致用心:每一次出新菜单,这盛装的容器都会一同改变!

既能感受摩登日料的终极感官体验,又能在梦幻玻璃房中享受精细量足的超值套餐,找遍上海估计也只有这一家。


Shari餐厅菜品:散寿司

图片来自品牌供图

Shari餐厅菜品:散寿司

图片延伸阅读:寿司

Shari菜品:散寿司

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Shari菜品:散寿司

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满满200g的鲜味汇集,柔软的鲜鱼与舌缠绵之时,爽脆的蔬菜又能给你吹上一道清新的微风。还有烤鳗鱼的甜糯香气,享受鱼子在口中炸裂的畅爽感觉,一道散寿司就能感受种种食材在口中争奇斗妍竞相“绽放”开来的感觉!

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